Recept: Salade met microgreens

Salade met microgreens

Hoewel ik een groot liefhebber ben van brood, komt het ook wel eens voor dat ik even wat anders wil. En dit zullen jullie vast en zeker herkennen. In dat geval raad ik je aan om voor een heerlijke voedzame lunchsalade te gaan, zoals deze.

Perfect als lunchmaaltijd, of als side-dish voor bij het avondeten. Wat ik zelf zo leuk vind aan deze salade is dat ik de meeste greens zelf gekweekt heb. Wat ik zo leuk vind aan deze salade is dat de meeste greens zelfgekweekt zijn!

Recept gemaakt? Of geïnspireerd geraakt? Tag #faithlovesfood @faithlovesfood.nl om jouw creatie te delen

Bereidingswijze

  1. Neem twee ruime borden en zet alvast klaar. Ontpit de avocado en halveer. Snijd de avocado in plakjes en haal deze niet uit elkaar.


  2. Leg de avocado’s in het midden van je twee borden. De overige ingrediënten verdeel je namelijk om de avocado’s.


  3. Was de tomaten en de rest van de sla en kiemgroenten. Snijd de tomaten in partjes. Je kunt er voor kiezen de kiemgroenten en sla te snijden, maar ik heb deze heel gelaten. Verdeel over de twee borden.


  4. Neem een stuk viking blue kaas en verdeel met de hand in kleine stukjes om deze vervolgens te verdelen over de porties.


  5. Halveer een passievrucht en verdeel ook dit met een theelepel over de twee borden.


  6. Voeg olijfolie, peper en zout toe naar smaak. En maak af met de zaden mix en walnoten.

Ingrediënten

Voor 2 porties:

▪ Daikon cress
▪ Red mustard cress
▪ Handjevol sla
▪ Handjevol cherrytomaten
▪ Handjevol walnoten
▪ 1 Passievrucht
▪  Avocado
▪  20 gram Viking Blue kaas [Je kunt uiteraard ook kiezen voor een vegan kaasje!]
▪  Goede kwaliteit olijfolie
▪  Zeezout grof
▪  Omega zaden mix, bijvoorbeeld van Holland & Barret

Voedingswaarden

Per portie, per persoon:

▪ 195 calorieën
▪ 15 gr vet
▪ 18 gr koolhydraten
▪ Waarvan suikers 16 gr
▪ 12 gr eiwit

Dit foutbericht is alleen zichtbaar voor de WordPress admins

Fout: geen feed gevonden.

Ga naar de instellingenpagina van Instagram Feed om een feed te maken.