Recept: Spinazie Smoothie

Spinazie Smoothie

Let’s go green met deze lekkere spinazie smoothie, rijk aan vitamine A en C. Daarnaast bevat deze smoothie ook gunstige hoeveelheden aan mineralen. zo hebben het onder andere over maar liefst 38% ijzer en 14% calcium.

Wat ik zelf zo fijn vind aan smoothies is dat deze perfect zijn als quick breakfast, lunch of tussendoortje en je krijgt meteen wat groentjes binnen. Ik geniet het meest van smoothies als minstens 1 van de ingrediënten ingevroren zijn. Zo krijg je die lekkere smoothie textuur van perfecte dikte.

Ook dit smoothierecept heb je binnen een handomdraai gefixt. Mix alles in een blender en genieten maar!

Recept gemaakt? Of geïnspireerd geraakt? Tag #faithlovesfood @faithlovesfood.nl om jouw creatie te delen

Bereidingstijd: 15 minuten Glutenvrij Lactosevrij Vegetarisch

Bereidingswijze

Allereerst de tip om de smoothie te bereiden met vers ingevroren stukjes fruit (idealiter dus ook zelf gesneden). Je kunt er ook voor kiezen om 1 van de 2 enkele uren in te vriezen, dat is al voldoende voor een lekkere smoothie textuur.

Voor dit recept heb ik dus verse spinazie gebruikt. Soms vervang ik de verse spinazie door diepvries spinazie (in blokjes) en dat kan prima! In dat geval hoef je de banaan dus niet per se eerst in te vriezen.

Was de aardbeien en (verse) spinazie. En doe deze in de mixer samen met de stukjes banaan en gemberwortel.

Voeg nu de kokosmelk en de citroensap toe en mix tot je een lekkere dikke smoothie hebt.

Als je geen fan bent van dikke smoothies, kun je er altijd nog wat water aan toevoegen.

Verdeel de smoothie over de glazen en maak evt. af met een aardbeitje aan het glas om te serveren.

Ingrediënten

Voor 2 glazen heb je nodig:

▪ 1 ingevroren banaan in stukjes
▪ 120 gram spinazie
▪ Sap van 1/2 citroen
▪ 100 gram kokosmelk
▪ 70 gram aardbeien
▪ 6 gram gemberwortelel

Voedingswaarden

Per bereiding (~ 455 gram smoothie):

▪ 398 calorieën
▪ 7 gr eiwit
▪ 3,9 gr vezels
▪ 14,3 gr vet