1. Verwarm de oven voor op 200°C.
   
   
2. Snijd de tomaten doormidden en leg ze met de snijkant naar beneden in een met olijfolie ingesmeerde ovenschaal. Schil en snijd de aardappelen en sjalotjes in partjes en voeg toe aan de ovenschaal.
   
   
   
3. Pel de teentjes knoflook en voeg deze ook toe. Besprenkel royaal met olijfolie en bestrooi ze met de paprikapoeder en dille. Voeg ook alvast zout en zwarte peper toe naar smaak.
   
   
4. Rooster de tomaten met aardappelen, sjalotjes en knoflook in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot ze zacht zijn en beginnen te karamelliseren.
   
   
   
5. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de groenten iets afkoelen. Verwijder voorzichtig de velletjes van de gegrilde tomaten (gebruik eventueel twee vorken).
   
   
   
6. Voeg de ontvelde tomaten en de rest van de gegrilde ingrediënten toe aan een soeppan. Voeg voldoende water toe om de groenten te bedekken. Breng aan de kook, zet het vuur daarna lager en laat nog even door sudderen (10-15 minuten).
   
   
7. Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer of een blender om de soep glad te pureren tot een dik mengsel. Voeg extra milde paprikapoeder en gedroogde dille toe naar smaak. Breng verder op smaak met extra zout en peper indien nodig.
   
   
8. Als je vermicelli wilt toevoegen, voeg je deze nu toe aan de soep. Laat nog even op laag vuur, met deksel, tot dat de vermicelli gaar is.
   
   
9. Serveer de gegrilde tomatensoep warm, eventueel gegarneerd met een scheutje extra vierge olijfolie en wat verse dille en cayenne peper.

Goed om te weten: Dit recept levert ongeveer 4 porties soep op. Je kunt het recept ook aanpassen naar smaak door bijvoorbeeld meer of minder knoflook toe te voegen, of andere kruiden te gebruiken. Eet smakelijk!