Burrata salade met tomaat, komkommer & basilicum
Het perfecte voor- of bijgerecht
Burrata is romig, zacht en combineert perfect met frisse groenten en knapperige pijnboompitten. Deze salade is ideaal als voorgerecht of bijgerecht en staat in slechts 10 minuten op tafel. Een elegante maar eenvoudige toevoeging aan elk diner.
Dit is denk ik al mijn derde recept waarin ik burrata verwerk. Dit recept is wat lichter dan de eerdere burrata recepten die ik deelde met o.a. avocado en met vijgen.
Recept gemaakt? Of geïnspireerd geraakt? Deel het op Instagram en tag #faithlovesfood of @faithlovesfood.nl om jouw creatie te delen!
Bereidingswijze
Verdere tips: Deze salade is perfect als voorgerecht om te delen of als fris bijgerecht naast een hoofdmaaltijd. Serveer met een stukje vers knapperig brood om de romige burrata mee op te dippen.
Ingrediënten
Voor 2 porties (gemakkelijk te verdelen over 4 personen):
- 2 bollen burrata (ca. 125 g per stuk)
- 1 kleine komkommer, in dunne plakjes
- 150 g tomaten, gehalveerd
- 2 el pijnboompitten, geroosterd
- 2 el olijfolie (extra vierge) – ik gebruikte die van Gkazas
- Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
Per portie (1x burrata – gemakkelijk te verdelen over meerdere personen):
| Voedingswaarde | Per portie |
|---|---|
| Energie | 350 kcal |
| Eiwitten | 15 g |
| Vetten | 28 g |
| Koolhydraten | 8 g |
| Vezels | 2 g |
| Zout | <0,7 g |
Dit foutbericht is alleen zichtbaar voor de WordPress admins
Fout: geen feed gevonden.
Ga naar de instellingenpagina van Instagram Feed om een feed te maken.
© www.faithlovesfood.nl, 2025, all rights reserved
© www.faithlovesfood.nl, 2025, all rights reserved