Creamy orzo met gegrilde kip

Jouw favoriete orzo recept binnen 30 minuten

Ik ben gek op orzo! Orzo lijkt op rijst, maar is eigenlijk een pastasoort die perfect romig wordt in combinatie met kookroom en Parmezaanse kaas. Eerder deelde ik een orzo recept met een zelfgemaakte pasta-/tomatensaus als basis: de orzo met zeevruchten. Dit keer ben ik voor de ‘witte’, romige versie gegaan.

Voeg er malse, lichtgepaneerde kipfilet aan toe en je hebt een vullende, heerlijke maaltijd die in slechts 30 minuten klaar is!

Bereidingstijd: 30 minuten Moeilijkheidsgraad: Makkelijk tot gemiddeld

Bereidingswijze

Kip voorbereiden: Was de kip. Meng bloem, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Wrijf de kip in met een beetje olijfolie en de kruidenmix. Leg de stukken op een ovenschaal, ingevet met olijfolie.
Kip grillen: Verwarm de oven voor op 200°C (grillstand indien beschikbaar). Grill de kip 18–20 minuten tot goudbruin en gaar, halverwege even omdraaien.
Door het licht gepaneerde effect, krijg je een crunchy kip die heerlijk past bij dit orzo gerecht.
Orzo koken: Verhit olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook glazig. Voeg de orzo toe en bak kort mee.
Romige saus: Schenk de kookroom erbij. Voeg vervolgens wat water (naar verhouding) toe. Laat de orzo zachtjes koken en roer regelmatig tot hij gaar en romig is.
Tuinerwten & kaas: Voeg de tuinerwten toe in de laatste 5 minuten. Roer vervolgens de Parmezaanse kaas erdoorheen en bewaar een deel voor garnering. Breng op smaak met een snuf nootmuskaat, peper en zout.
Serveren: Verdeel de orzo over borden en leg de gegrilde kip erop. Garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas.

Verdere tips:

👉 Serveer met een simpele groene salade (bijvoorbeeld rucola met citroendressing) om het romige karakter van de orzo te balanceren.

👉 Werk af met verse peterselie, basilicum of tijm voor een mediterrane touch.

👉 Rasp wat citroenschil over de kip of de orzo vlak voor serveren voor extra frisheid. Let erop dat je wel een biologische citroen gebruikt!

Ingrediënten

Voor 4 porties:

Voor de orzo:

280 g orzo – ik gebruikte die van La Bioidea
185 ml biologische kookroom – ik gebruikte die van Hoeve Biesland
0,5 tl nootmuskaat
1 handjevol diepvries tuinerwten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine ui, fijngesneden
2 el olijfolie
40 g Parmezaanse kaas (geraspt)
Zout en peper naar smaak

Voor de kip:

500 g kipfilet
1 el bloem
2 tl paprikapoeder
1 tl knoflookpoeder
Zout en peper naar smaak
Olijfolie

Voedingswaarden

Per portie (ong. 1/4 van het totaal):

Voedingswaarde	Per portie
Energie	600 kcal
Eiwitten	42 g
Vetten	20 g
Koolhydraten	55 g
Vezels	ca. 4 g
Zout	ca. 1,5 g (kan variëren)

Recept: Creamy orzo met gegrilde kip

Creamy orzo met gegrilde kip

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Volg @faithlovesfood.nl via Instagram