Recept: Italiaanse Wafels

Italiaanse Wafels

Ook zo gek op wafels?! Ik heb verschillende favoriete wafelrecepten, zoals de glutenvrije havermout-blauwe bessen wafels. Toch zou ik eerder kiezen voor hartig dan zoet en daarmee ook voor deze Italiaanse wafels, slightly spicy.

Eerder gebruikte ik altijd siliconen wafelvormpjes voor in de oven. Na het aanschaffen van een wafelijzer, was ik wel direct om! Het gaat naar mijn idee een stuk sneller en efficiënter. Zo kan je als je er veel achter elkaar bakt, de wafels die al gebakken zijn warm houden in de oven. En ondertussen rustig verder bakken. Ik zeg, pak je wafelijzer er maar bij, want dit recept wil je zeker proberen!

Recept gemaakt? Of geïnspireerd geraakt? Tag #faithlovesfood @faithlovesfood.nl om jouw creatie te delen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de melk en boter in een steelpannetje of magnetron tot de boter is gesmolten
  2. Mix de eieren met het meel tot een beslag.
  3. Voeg de kruiden, verse basilicum en pesto toe. Roer alles goed door elkaar.
  4. Voeg aan stap 3 de melk + boter toe en roer alles wederom goed door elkaar.
  5. Voeg nu de kaas toe aan het mengsel en roer nog 1x goed door.
  6. Bak de wafels binnen 5 minuten (per 2 stuks), of iets langer als je van een krokante bite houdt.

Ingrediënten

Voor 6 wafels:

▪ 2 eieren
▪ 50 gr boter
▪ 150 ml lactosevrije melk (of plantaardig)
▪ 160 gr glutenvrij bakmeel
▪ Halve bol mozzarella
▪ 2x handje vol geraspte kaas – optioneel
▪ 2 eetlepels Italiaanse kruiden (spicy)
▪ 6-8 blaadjes verse basilicum
▪ Peper en zout naar smaak
▪ 2 eetlepels pesto

Voedingswaarden

Per wafel:

▪ 190 calorieën
▪ 10,5 gr vet
▪ 3,3 gr koolhydraten
▪ 18,9 gr eiwit
▪ 3,1 gr vezels