Vegetarische Quinoa
Iedereen heeft wel eens van die dagen: Geen zin om te koken, of geen zin in teveel gedoe (en graag de keuken schoon willen houden, hihi) en geen zin om eten te bestellen. Toch zou je iets moeten kiezen om aan je voedingsstoffen te komen…
Als ik behoefte heb aan een goed gevulde maaltijd, maar geen zin heb in een uitgebreide kook-sessie dan ga ik graag voor een gerecht met quinoa. Met dit recept bespaar je tijd, maak je relatief weinig vies in de keuken 😁 en zet je alsnog een voedzaam gerecht op tafel!
Wat ik zelf zo fijn vind aan quinoa-gerechten is dat het voor een verzadigd gevoel zorgt, zonder dat je met een opgeblazen gevoel zit. Een ander voordeel is dat je het zowel koud als warm kunt eten. Dus ook een goede keuze voor een meal-to-go.
Handig om te weten:
- Voor dit recept gebruikte ik tuinbonen uit een potje. Kies je voor gedroogde tuinbonen? (wat sowieso een betere keuze is, omdat het de smaak ten goede komt) Houd er dan rekening mee dat je de bonen een nacht laat weken in water.
- Je hebt slechts 1 hapjes pan en 1 koekenpan nodig.
- Kook de quinoa niet te lang door, anders krijg je een quinoa-pap i.p.v. een quinoa-maaltijd.
Recept gemaakt? Of geïnspireerd geraakt? Tag #faithlovesfood @faithlovesfood.nl om jouw creatie te delen
